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品質月刊
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下載文章
| 篇名 | 認知反式脂肪酸 |
|---|---|
| 卷期 | 52:8 |
| 並列篇名 | Putting Trans Fatty Acide in Perspective |
| 作者 | 張哲茂 |
| 頁次 | 022-025 |
| 出刊日期 | 201608 |
中文摘要
最近幾年台灣屢屢爆發食品安全問題，食安風暴席捲全台，引發國人的恐慌，政府的動作往往又走在問題之後，深究原因是第一線抽查人員人力不足，從早期的米糠油、三聚氰胺毒奶粉、餿水油、瘦肉精、毒醬油、飼料用油、回收油、塑化劑、到最近黑心豆芽、黑心海帶(用軟化皮革的工業添加物之碳酸氰胺)，黑心豆干(染有二甲基黃、二乙基黃等工業染料)，臭豆腐等，不斷發生，致使國人對吃的安全，造成永遠難安，雖然食品安全衛生管理法自民國64年實施迄今，已大修有13次之多，不僅觸法者刑期已增加至無期徒刑，罰金也不斷調高，到最後大多數人又是輕輕放過，所以俗語說「殺頭生意有人做，賠本生意沒人做」，不肖廠商為了獲取暴利一再的挑戰法律，但斷送的往往是國人的健康，如今政府再修法提高罰責與罰金，並強制標示食品內容物的營養含量，政府最後的手段，但消費者能否安心消費，穩定國人的信心，仍是一個很大的問題。