自古以來,中華民族在飲食方面的注重,早已超越了填飽肚子等生理需求的層次;而對於飲食生活器物的注重和講究,也是世界上其他民族難以望其項背的。例如:當其他地區人們到現在還在使用刀叉或手指進食,中華文化影響所及地區的人們,早就以「筷子」(古名「箸」其古代之發音還保留在閩、粵、客之語言中)作為進食工具。
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