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鄉間小路

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篇名 製酒學問入門|酒類百百款製酒方式大不同
卷期 43:1/2
作者 許鈺屏
頁次 026-027
出刊日期 201701

中文摘要

世界上的酒類不計其數，是農作物與在地生活的底蘊交織，衍生而成的製酒學問。例如，平日作為糧食的五穀雜糧、甜美多汁的水果、淡淡香氣的花瓣，甚至是有強身功效的中藥材，都可以成為酒類原料。但是，依照製作方式不同，又可以分為釀造酒、蒸餾酒與再製酒，讓因應土地生長的農作物，搖身一變，化為百百款樣貌，引人聞香而來品酒。稍懂酒的製作，在家其實也能嘗試製作「梅酒」，較簡單且易取得的原料，讓你能DIY釀出專屬的味道。一起踏入令人沉醉的境地，也親手釀出「醉」好味

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