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中文摘要
本文探討草蝦頭中類胡蘿蔔素之組成，以作為日後應用草蝦頭為天然紅色素之參考。以丙 酮及石油醚萃取草蝦頭，所得的紅色油狀萃取物，經低溫丙酮沈澱處理後，利用高效能液相層 析法分析草擦頭之紅色素組成及其相對含量。所用之分離管柱為Sumipax OA-2000(5 um， 0-46 cm i.d, x25 cm)，移動相為正己、二氣甲境及乙醇，流速是1.5ml/min，在檢出器波長為 470nm下，分析草瑕頭中紅色素。
英文摘要
本卷期文章目次
- Rapid Methods for The Detection of Salmonella in Foods / PETER FENG
- b型嗜血性桿菌結合疫苗的免疫性與檢驗分析 / 李啟仁
- Study on the △3→△2 Isomerization During Preparation of Ceforoxime Double Ester Prodrugs / HUI-Po WANG、JIA-SHUAI LEE
- Influence of Dietary Vitamin E on the Content of Vitamin E in Blood Plasma, Ovary Tissue and on Hemolysis of Cultured Female Grey Mullet (Mugil cephalus) / JIIN FUNG SHYU、BONNIE SUN PAN
- Identification and Characterization of Endothelin Receptors in Rat Cerebellu1n / HWEI FANG CHENG、JING-RUEY YEH、KWEN-JEN CHANG