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藥物食品分析 MEDLINESCIEScopus
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中文摘要
本研究依行政院術生署公告之食品中漂白劑之檢驗方法一二氧化硫之檢,驗一暫行方法，同 時參照日本衛生試驗法注解食品中漂白料之檢驗方法與日本食品中的食品添加物分析法，對產 地金針中二氧化硫殘留檢驗方法加以探討。結果顯示金針菜中二氧化硫殘留可以以通氣蒸餾法 檢驗，惟檢體細切之長度以5 mm~10 mm爲宜。添加之嶙酸濃度及加熱時間分別以1%以上與 5〜10分鐘即可。以不含二氧化硫之5g新鮮金針中添加0.5〜30.0mlNaHS03(以S02計：lmg/ ml) ,10%磷酸10 ml,加熱時間10分鐘，其二氧化硫之回收率可達93%以上，變異係數介於0.5〜 1.7%之間。將產地加工廠洽購之乾製金針分別浸於25 °C冷水中60分鐘或45 °C溫水中20分鐘，其 二氧化硫殘留去除率可達70%左右，是爲一理想之去除二氧化硫方法。
英文摘要
本卷期文章目次
- Application of Stable Isotope Method in Study Bioavailability and Bioequivalence of Highly Variable Drugs and Formulations / KEITH K.H. CHAN
- Validation of Analytical Methods : A Simple Model for HPLC Assay Methods / HSING-CHU HSU、CHUN-SHENG CHIEN
- Analysis of Methotrexate from Formulations and Skin Specimens by HPLC / FRED L, MA、STEVE JOHNSEN、ZHUHUI CAI、DEAN S. HSIEH、WEIPING WANG、JANE ZHENG, R.N、GENEVA TSAO
- Inactivation of Listeria monocytogenes on Raw Pork Treated with Modified Atmosphere Packaging and Nisin / TONY J. FANG、LO-WEI LIN
- 紅肉橙蘭樹皮部單寧成分之研究 / 林哲輝