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藥物食品分析 MEDLINESCIEScopus
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中文摘要
本研究開發出一個能有效、簡便地測定食品中阿斯巴甜(aspartame)含量之酵素感測器。 所建立之檢測系統係選定由a-chymotrypsin及alcohol oxidase所組成之雙酵素系，利用透析 膜包覆法(entrapping)固定後與溶氧電極裝置組合，即可有效完成aspartame之定量工作。此酵素 感測器最適操作pH値在6.5至8.5之範圍内，最適操作溫度爲30°C，一次分析在10分鐘内完成，可 有效測定O.lmM至2mM範圍内之受質濃度。若將此固定化酵素電極保存於dithiothreitol溶液 中，操作穩定度可達7天以上，可連續操作70次而不會有活性之降低。以此法對三種不含酒精樣 品進行檢測，所得結果與商品標示大致吻合(相對誤差在5%内）。
英文摘要
本卷期文章目次
- Current Issues in Regulatory Requirements of Drug Stability / SHEIN-CHUNG CHOW、ANNPEY PONG
- Opioid Receptors and Butorphanol Dependence / SHYHWEN JAW、ING KANG HO
- Overexpression of the Catalytic Subunit of Protein Phosphatase Type 2A in Escherichia coli / JIN-YI CHIOU、HUEY-JEN DUH
- A Comparative Study on Processed Chih-Shao / SHUENN-JYI SHEU、Y1H-JOE JAN
- 中藥掺加Sulfamethoxazole之定量探討 / 顧祐瑞、蔡明哲、溫國慶