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藥物食品檢驗局調查研究年報

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篇名 利用酵素免疫法檢測金黃色葡萄球菌腸毒素之評估
卷期 12
作者 洪淑慎 、 張翠琪 、 柯錫津
頁次 060-067
關鍵字 TSCI
出刊日期 199409

中文摘要

本硏究主要應用polystyrene ball、stick、tube及microtitre plate等不同型式之 市售酵索免疫套組檢測食品中金黄色葡萄球菌腸毒素（staPhylococcal enterotoxins> SE) 及其型別匿定之硏究。於火魅、米飯及牛奶檢B中各添加100ng之腸毒素A (SEA)，腸 毒素B (SEB)，腸毒素C, (SEG)及腸毒素D (SED)，依檢體種類直接測試或控蒸餾 水萃取、酸化、離心及中和處理後以polystyrene ball套組測試，結果顯示SEA、SEB 、SEC1及SED之平均囘收率依序爲85.1%、124.5%、106.7%及98.1%，變異係數介於 4.9~17.7%間。四種酵素免疫套組對於檢fi中腸毒索之最低檢出量爲0.l~1.6ng/g。而由十件中毒食品中直接檢測金黃色葡萄球菌腸毐素，當菌數達1.6X10xCFU/g時，可測得 0.33 ng/g SEA。

英文摘要

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