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陸軍後勤季刊
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中文摘要
一、鑒於國軍無論執行何種伙食委外模式，均以伙食費額度為委外預算來源，故本研究將以伙食費之結構，分別就「成本標的」、「核算基準」、「法令規定」及「決標方式」等四個面向，探究其影響伙食委外策略關聯性。
二、現階段伙食委外以「人力委外」方式執行；經二次以上「人力委外」招標無法決標之特殊地區單位，彈性開放「廚房委外」作法，故以「廚房委外」與「人力委外」模式實施分析，比較獲得伙食委外最佳策略。
三、伙食費結構調整方向，將導引執行單位後續委外策略選擇。伙食費結構修訂後，相關成本標的、核算基準及法令依據完備，單位在委外模式選擇上可視需求選定。
四、伙食委外雖以降低國防預算支出為最重要考量因素，然並非決定性因素，以現行伙食費結構作為伙食委外預算來源，若未能全面、合理的評估，而冒然採取任何一種伙食委外策略，不但達不到委外效果，反而徒增伙食委外的管理困擾。