民以食為天，坊間多循「食養」、「食忌」與「食療」三個向度（dimensions）進行討論，而少及「飲食之道」；學界於孔子思想的闡釋亦然，多半未及孔子的飲食之道。大凡「飲食之道」，無非是指「飲食」一事歷久彌新、越時不改，而形成為生活習慣或規範者──前者是實際行動上的軌約，後者則是價值歸趨上的指引，兩者加總則突現為飲食之盛事。本文之作，試圖把孔夫子在《論語》中的相關殊勝提示加以闡明，並嘗試橋接儒學的甚深義理。
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