根據行政院主計處的調查顯示高達93%的臺灣民眾有外食的習慣，加上近年整合型餐飲外送平台(如foodpanda空腹熊貓、UberEats優食等)在臺灣的發展越來越普及，作為與消費者溝通媒介的網頁與應用程式，介面除了著重在資訊呈現，使用者與介面的互動體驗更為重要，因此本研究欲在餐飲外送平台尚在發展的階段中整理出介面優化的方向，並了解資訊不同呈的現方式與出現時機對於資訊傳遞的影響，藉此加強使用者與平台間的資訊落差，以提升使用者體驗。本研究以foodpanda、UberEats、honestbee等三款餐飲外送平台為例，探討其介面的易用性，藉由問卷了解受測者對於各餐飲外送平台的偏好、透過執行任務的操作績效與訪談內容整合使用者介面的優化方向，研究結果發現三大改善方式：(1)清楚的資訊陳列：避免過多的資訊而干擾核心功能，透過對比的手法凸顯功能的重要性，避免使用者找不到功能；(2)良好的反饋機制：搜尋結果若不符合使用者期待，應予以顯眼提示來取代隱藏或過多層級的資訊呈現；(3)更快的搜尋方式：優化地址輸入方式或餐點搜尋結果。