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臺灣農業化學與食品科學 Scopus
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| 篇名 | 三星蔥S-烯丙基半胱胺酸亞碸類化合物之分析及作為產地鑑別指標 |
|---|---|
| 卷期 | 61:1 |
| 並列篇名 | Analysis of S-allyl-cysteine Sulfoxides in Sunshin Welsh Onion and as A Marker of Geographical Origin |
| 作者 | 黃綺慧 、 何其儻 、 駱錫能 |
| 頁次 | 019-028 |
| 關鍵字 | 三星蔥 、 彰化蔥 、 雲林蔥 、 S-烯丙基半胱胺酸亞碸類化合物 、 產地鑑別指標 、 Sunshin welsh onion 、 Changhua welsh onion 、 Yunlin welsh onion 、 S-allyl-cysteine sulfoxides 、 Marker of geographical origin 、 Scopus 、 TSCI |
| 出刊日期 | 202303 |
| DOI | 10.6578/TJACFS.202303_61(1).0003 |
本卷期文章目次
- 利用液相層析串聯質譜儀進行雞蛋中動物用藥Piperazine殘留之檢驗方法開發 / 曾衡宇、劉誌成、黃志能、林汝青、高雅敏、曾素香、王德原
- Characteristics of Digitaria eriantha cv. Transvala grown in Okinawa, Japan / Takashi Hanagasaki
- A Survey on Diversity of Lactic Acid Bacteria in Pacific Saury (Cololabis saira ) / Yi-Sheng Chen、Si-Lu Ma、Meng-Yun Hu、Yu-Chung Chang、Hui-Chung Wu
- 自然發酵竹筍生產條件的優化：鹽濃度對理化性質和微生物含量的影響 / 沈靚芳、王璧娟、翁義銘