1.一家成功的連鎖店，必定在服務流程內做到標準化的管理模組。 2.流程標準化節省了成本以及人力，服務差異化則從標準的服務流程做出客製化的拉麵，兼顧到顧客需求。 3.菜單以問卷形式設計，將主導權交給顧客，以「客人的喜好為尊」，透過客製化滿足顧客的需求。 4.掌握「單身經濟」之座席安排，即便一個人也可以自在地用餐，提供顧客獨特的服務體驗。
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