繼二○一三年度字的「假」之後，二○一四年由「黑」拿下最高票，其他還包括餿、混、怒……放眼望去真是一片暗黑無邊低氣壓。這些年食安問題一波未平一波再起，讓人不由得想回頭省思自問：在這個全民瘋美食並視為時尚之必要的新「食」代，關於吃這項「人之大欲」，有時我們是否過於貪戀企求表象的色香味卻忽略了飲食底蘊該有的價值信仰、審美品味乃至於更深層的倫理道德、文化情感？
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