民以食為天，台灣多元飲食文化向來為人稱道，不論是日本料理、東南亞料理、義式料理，都在台灣落地生根，發展出自我風采。而前兩年的食安風波，讓業者開始省思是否應該回歸原點，讓食物除了美味，更要追求健康、安全，而業者也因應這一點，推出不同的新時代飲食方式，來展現台灣新「食」力，讓台灣美食之名再次飄香。
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