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豐年
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中文摘要
國產毛豆豆味香濃、甜度高、營養豐富，深受日本 消費者喜愛，目前外銷量逐年增加，已成為我國 重要外銷農產品，並有臺灣「綠金」之美名。 若以種子種皮的顏色來分類，可分為黃、綠、褐、黑 4種－－黃色種皮的黃豆，綠色種皮的青皮豆（日本稱 青豆），褐色種皮的茶豆，黑色種皮的黑豆。在臺灣因 大豆的種皮以黃色最為普遍，故消費者大多俗稱黃豆。 若以香氣有無來分類，可分為芋香毛豆及一般毛豆。因 此無論是毛豆、黃豆、青皮豆、茶豆、黑豆都是大豆的 一種。英文有多種稱呼，如：vegetable soybean、green soybean、garden soybean或edamame。