近年來食安風暴不斷，因食安問題而併發的不僅是對安全的疑慮、制度的檢討、良心的反省，同時亦讓大眾隨著風潮而逐漸重視人與食物、環境與食物，甚至是食物與環境之間的關係，而面對農食育這樣的一個觀念或是議題，在這個課程中之所以能夠推展，就我個人的經驗以及一個學期下來對修課同學們的觀察而論，正是因為與實踐結合方能有果，換而言之，若不是課程中導入了「實踐」這樣一個重要的因素，這個課程恐怕就只是個新增設的課程，而非能夠令修課同學難以忘懷、甚至是收穫滿懷的人生體驗，更無法讓農食育的觀念傳達。
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