隨著冬天腳步的接近，又到了開鍋的季節，市面上的火鍋料琳瑯滿目，包含新鮮肉品類、加工肉品類、餃類、豆製品類、日式火鍋料類、麵食類、蔬菜類、內臟類以及海鮮類，其中加工肉品類、煉製品類、餃類、豆製品類、日式火鍋料類多屬於加工火鍋料。
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