精油應用的歷史若以精油蒸餾萃取技術的開始可溯及11世紀，如以香料的使用則可上推至西元前四千年。精油一點一滴的滲透累積在我們日常生活中，被添加於食品、化妝品、香水、香煙等；除了空氣淨化、除臭功能外，常以浴療、按摩、順勢療法等形式而賦予醫療的功效，此外，精油本就源自植物自我保護能力而產生，往往發展成抗菌驅蟲劑或化學合成的前驅物。
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