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料理.台灣

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篇名 獻給太組的豐饒八月豆
卷期 31
作者 謝欣珈
頁次 088-091
出刊日期 201701

中文摘要

農曆八月,高雄市六龜區的荖濃社區,家家戶戶小菜園裡垂著許多飽滿的八月豆莢,有的是鮮嫩的翠綠,有的帶紫紅花色,正等著農家採收在晚飯時端上桌。在這之前,農家已經先採收一批曬成豆仔乾,而來不及食用而過熟的豆子,則會另外取出豆仁,在農曆九月十五夜祭時,和糯米做成「豆仔米買」,將一整年的豐收獻給太祖,作為感謝。

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