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師友雙月刊

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篇名 吃素，也可以很營養
卷期 515
作者 洪敏珍
頁次 035-037
出刊日期 201005

中文摘要

鐵質蘊藏在深綠色的蔬菜中，蛋類及豆類則蘊含豐富的鈣質；最近很夯的養生菇類可以提升免疫力；維生素Ｃ則可以從水果類中豐富攝取…。所以，少了肉類，營養午餐一樣可以吃得健康又營養。在講究健康飲食的概念下，飲食搭配均衡，平日飲食少吃肉，多吃新鮮未加工過蔬果，如此簡單之事何樂而不為呢？

英文摘要

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