近年來國人對於食品養生保健及安全十分重視，巴西蘑菇是其中被認為具有防癌保健效果的食品之一，它是一種珍貴的食用兼藥用菇類，除含豐富營養外，因具有多醣體，尤其是β-D-葡聚醣，為抗腫瘤及提升免疫的主要成分而受到矚目。
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