走過將近半個世紀，坐落於台北車站正對面的王朝餐廳，歷經希爾頓時期，再到今日的台北凱撒大飯店，不僅見證了台北市現代化過程，也接待過無數政商名流。多年來，隨著掌杓主廚的更迭，菜色亦多次轉型，從江浙菜、湘川菜、上海菜，直至目前的廣東菜。兩年多前，王朝匯聚各大菜系，提出「新中華料理」的宴席概念，隨後更推出自家董事長的「私房家宴菜」，獨特風格為傳統宴席帶來新思維。
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