Beyond Egg 又稱為未來蛋或植 物蛋，指的是產自植物的蛋，2011 年由Hampton Creek Foods 公司開 發，該公司創辦人Josh Tetrick 開發 未來蛋的初衷是為了改善開發中國 家的糧食問題。Josh Tetrick 身具作 家、演說家、社會企業家等多重身 分，並致力於關懷第三世界的兒童 教育、糧食問題。Josh Tetrick 認為 相較於動物性來源的食物，食用植 物更能解決全球糧食短缺的問題， 並且能夠降低罹患糖尿病、心臟病 等慢性病的風險。
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