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料理.台灣
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中文摘要
台灣人以農立國，牛是功不可沒的角色。溫馴、 勤奮、耐苦是牛的特質，但倔強固執的牛脾氣一發， 也是令人難以消受。早期台灣人勤勉堅韌、吃苦耐勞、 忍辱負重的個性，常被比喻成牛的精神，也就是這些 特質勾勒出【台灣人真實純樸一步一腳印，堅持不移 就會勝利的信念】。以台灣牛做為台灣的代表，結合 歷史小說中- 牛魔王角色，呈現出台灣人勤奮堅韌的 精神。牛魔王長年累積居住在火焰中，練就武藝高強 本事，環境雖炎熱，但卻自得其樂在生活中。這也象 徵著全世界的麵包師傅都像牛魔王一樣，因為職業的 關係，需長期忍受著高溫，工作辛苦但卻不曾抱怨， 不斷精益求精，展現麵包高深技藝。