與屏東縣環境保護聯盟洪輝祥理事長訪談於彩虹餐廳戶外用餐處，白棚子與走廊有道生態水池，洪理事長撈起水蘊草，蝦魚跳躍，指著自牆外延伸的「循環體系」，他說：「萬物共生，理所當然，但是人類眼中容不下『害蟲』，實際並沒有什麼是『害蟲』，而是必須知道生態循環的每一角色都有存在之必須，像這生態循環，活水，且有各個層面共構，何來沼氣？他們就可以自給自足！」談及近代農業科學一直想盡辦法將有「礙」生產的元素都必須滅除，為求多一口享用的市場經濟，為求增值產量，以農藥殺去各式蟲害，食物鏈循環斷裂，而將土地染毒，「我們需要的是多樣性的生態圈！」
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