百貨美食街也有排隊美食！曾幾何時，百貨商場的美食街不再是令人乏味的大雜燴，取而代之的是世界各地的知名餐廳、熱門排隊美食，並屢屢為百貨商場刷新餐飲的業績紀錄，宛如一台大型吸客機。而餐飲業獨立經營的商業模式將更顯嚴峻，成功打響名號的策略結盟、團體戰持續翻轉質變中，同業間的競爭式合作也全面引爆，餐飲業的下一波藍海在哪裡？你看見了嗎？
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