廚師從前是聽令的僕人，縱使技 藝傑出，其聲譽和身家皆附屬 權貴。學者 Edmond Neirinck Jean- Pierre Poulain 在《料理與廚師史： 法國中世紀至今的烹調技術和餐桌禮 儀》書中描述路易十四時代傳奇廚師 François Vatel（1631-1671） 的悲 劇，見證廚師的卑微。
客服管道： +加入LINE 好友 即時聯繫客服 E-mail: service@hyread.com.tw hyweb 凌網科技 版權所有 Hyweb Technology Co., Ltd.© 2018 All Rights Reserved.
加入收藏
下載文章