超級食物是近年火紅的飲食話題，一旦被封為超級食物，就有如超級明星般炙手可熱。超級食物除了能像一般食物提供熱量、維持生命機能，也是用一種全新方式來詮釋含有豐富營養，以及對身體健康機能有所幫助的食物。許多人堅信這樣的食療保健，讓食物中多種維他命、礦物質、抗氧化素和營養素，在攝取其營養成份後能夠增進整體免疫系統，甚至延遲老化、預防慢性疾病。
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