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料理.台灣

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篇名 糖漬洛神花海鮮沙拉佐馬告油醋醬
卷期 32
作者 何綉芸劉琪涵
頁次 106-109
出刊日期 201703

中文摘要

洛神花是比較酸澀的食材,經糖醃漬後,可將花香及甜味都帶出來。主廚這次以原住民新料理概念研發,選用原住民特有的食材如馬告,搭配糖漬洛神花及海鮮沙拉,菜餚整體清爽,適合春天享用。

英文摘要

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