飲食革命(Food Revolution) 一詞從歷史角度可以衍生出許多相 關討論，追溯至人類發展史，但在 21 世紀，談到飲食革命就不得不 提起英國名廚- 傑米奧利佛(Jamie Oliver)。從傑米奧利佛的飲食革命 網站上可以看到他主張：「讓世界 更健康」並寫到享用新鮮營養的食 物是每個孩子的權利，但是全球卻 有超過4 千萬的孩童體重過重， 1.59 億的孩童身高未達標準，因此 傑米奧利佛呼籲全球人士從飲食教 育做起，讓孩子認識真實且健康的 食物。
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