蘇主廚16 歲時入行，從小耳讀目染看著媽媽烹調料理， 因此對於廚師這個職業充滿了期待，對於他來說，做菜就跟 畫畫一樣，要烹調出適合的味道，才能端上桌。原先在上海 的蘇主廚，因小孩的緣故，決定回台開店，他的宗旨是只能 將好吃、健康的食物推薦給顧客，因為他把每位客人都當自 己的家人一樣看待。
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