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料理.台灣

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篇名 紅豆湯圓|張秀菊
卷期 28
並列篇名 Red bean with rice balls
作者 黃瑜桓
頁次 124-125
出刊日期 201607

中文摘要

冬至是一年當中黑夜最長的一天,而紅色代表吉祥,為了在漫長的黑夜中祈求平安、趨吉避凶,韓國人會特地準備紅豆湯圓全家一起食用。老闆娘表示,韓國的湯圓會加入鹽巴調味,吃起來鹹甜綜合,湯圓則是以在來米粉製成,並且加入糯米一起煮成湯,口感、味道都和台灣的湯圓很不一樣。

英文摘要

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