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料理.台灣
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中文摘要
下午3 點，若是飢腸轆轆想尋覓一家餐廳坐下來大 啖美食、喝點小酒，往往只能和一家家正值午休時間的 餐館擦身而過，明知店裡有著豐盛的義大利麵、披薩、 牛排、燉飯、調酒，但卡在非用餐時段卻「看得到、吃 不到」，讓原本就在受罪的肚子更加折磨。 這種飲恨之感，一般人偶有體會，但從日本來台從 事餐飲業多年的昆昌宏，一開始幾乎是天天歷經這番鎩 羽而歸的餐廳苦尋記。對他而言，餐點供應時間、飲食 風格都極為開放的西式餐酒館，可說是心目中餐飲類別 的「理想型」，就這麼一個念頭，促成了「Japoli」誕生。 如今，街頭巷尾逐漸可察覺餐酒館的蹤影，無論何時， 大夥隨時能吃上一頓、來上一杯。