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料理.台灣

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篇名 POPINA|Fine Dining的堅持, 藏在平實外表下的頂級用心
卷期 28
作者 朱荔詡
頁次 040-045
出刊日期 201607

中文摘要

你對餐酒館的印象是什麼?有點偏暗的燈光,帶點復古的裝潢,是三五好友聚會喝酒的地方。雖說名字中有餐又有酒,但主要是以「喝酒」為目的,「餐」常常只是幾道用來墊墊胃的開胃菜,而且通常份量小、價格高,甚至不見得好吃,「餐酒館?就是歐式裝潢的居酒屋嘛!反正大家喝酒聊天,食物就別多要求了。」然而藏身在台北晶華酒店旁巷內的POPINA,卻是一家會讓人一來再來、只為吃盡菜單上每一道菜的餐酒館。

英文摘要

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