簡榮伸師傅為第一壽司的第三代掌門人,從小耳讀目染,高中時,在日本料理店從學徒做起,後來前往日本餐飲學校就讀,專研刀工及烹調手法,回國後,幫忙父親經營老店,直到兩年前,開設了自己的店,他將自己所學的烹調手法完整呈現,希望能提供給所有的老饕最好的料理。
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