真材實料加上營養健康應是很基本的道理，在什麼都有的外食市場竟顯得獨特，馬可先生以德國鄉村雜糧麵包進入市場，訴求簡單純粹反而在廝殺激烈的烘焙市 場突破重圍，成為全台歐式雜糧麵包最大的直營連鎖品牌。馬可先生1998 年底從台南小店面起家，主要商品是德國鄉村雜糧麵包，強調食物變簡單，也能營養和美味，一開始被笑話，到一步步獲肯定，「簡單變成賣點，簡單練就專業」，簡單食物相當不簡單地成就出全台連鎖事業。
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