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料理.台灣

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篇名 彭長貴與彭園湘菜
卷期 29
作者 林明德
頁次 124-129
出刊日期 201609

中文摘要

1949 年,國民政府退出中國政治舞臺,帶著二百萬軍民渡海進入寶島,造成臺灣社會深遠的影響。當中以飲食文化最為顯著,大陸各省口味紛紛登上飲食界,特別是八大菜系莫不以看家本領展現獨特的魅力。

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