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料理.台灣

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篇名 添好運披星來台 用美味硬底子點亮招牌
卷期 26
作者 黃芮琪
頁次 036-041
出刊日期 201603

中文摘要

「對一般餐廳來說,點心不過是配角,但這間餐 廳卻全部都是點心,一個小小的叉燒包、蒸餃都能獨 當一面!」台灣添好運行政總主廚李一龍操著濃濃香 港口音,他口中的叉燒包、馬來糕、豬潤腸,光用聽 的都覺得道地,「小配角撐全場」更是一語道出添好 運的傳奇之處。 被譽為「全世界最便宜米其林餐廳」的香港點心 店「添好運」,自2014 年8 月登台,星級魅力吸引 大批嘗鮮客,然而開業超過一年,人氣始終居高不下, 無論晴雨都可見排隊人潮。李一龍說,這全靠對餐點 新鮮度、服務品質嚴格把關,才能在星星光環下踏出 穩健步伐。

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