法國米其林三星主廚Yannick Alléno 主廚曾說：「美食是重要的觀光亮點，與巴黎鐵塔等知名地標一樣重 要」。他也認為更多的好餐廳將會吸引更多的人來台觀光，是一種良性的循環。以前米其林三星餐廳是「值 得專程開車前往」，現在，值得專程搭機前往消費的米其林三星餐廳，更不在少數。Yannick Alléno 主廚相當 看好台灣美食市場，如今有更多頂尖名廚及米其林餐廳在台灣生根，台灣餐飲市場發展將更值得期待。
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