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中國飲食文化 THCITSSCI

本刊為THCI期刊

本刊為TSSCI期刊

本期卷期 4:2
出刊日期 200807
並列刊名 Journal of Chinese Dietary Culture
刊期 半年刊
ISSN 1811-9301
出版單位 中華飲食文化基金會
出刊地 台灣
出刊語言 中文繁體；英文
發行狀態 繼續發行

簡介

本刊為THCI Core收錄期刊。《中國飲食文化》為一學術性半年刊﹐已於2005年一月創刊﹐並在每年四月與十月發行。這份人文社會性學術刊物﹐由中華飲食文化基金會主辦﹐其主旨在於推動對中華飲食文化之內涵...

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  • 本期卷期：4:2
  • 出刊日期：200807
共5筆資料，第1/1頁，
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1 作為食物的小麥－近年來中國早期小麥的考古發現及其重要意義 陳星燦 中國 、 小麥 、 起源 、 考古發現 、 China 、 wheat 、 origin 、 archaeological finds 、 THCI 、 THCI Core
2 植物考古學與古代人類食物研究－以賈湖與王城崗遺址為例 趙志軍 植物遺存 、 浮選法 、 農業起源 、 文明起源 、 plant remains 、 flotatation 、 origins of agriculture 、 origins of civilization 、 THCI 、 THCI Core
3 喇家遺址與飲食文明－青海喇家遺址史前飲食文化的考古發現 葉茂林 喇家遺址 、 齊家文化 、 植物考古 、 動物考古 、 出土麵條 、 The Lajia site 、 Qijia Culture 、 archaeobotany 、 zooarchaeology 、 unearthed noodles 、 THCI 、 THCI Core
4 美味圖景讀漢代畫像中的魚紋 王仁湘 漢代畫像石 、 魚紋 、 烹魚 、 烤魚 、 生魚片 、 Han Dynasty reliefs 、 fish designs 、 fish cooking 、 fish roasting 、 sashimi 、 THCI 、 THCI Core
5 中國北方乳製品製作與消費之歷史－一個考古學與民族學的考察 羅豐 遊牧 、 民族 、 乳製品 、 乳酪 、 馬乳酒 、 技術 、 習俗 、 nomads 、 dairy products 、 cheese 、 mare's milk wine koumiss 、 technology 、 custom 、 THCI 、 THCI Core
共5筆資料，第1/1頁，

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