期刊資訊

中國飲食文化 THCITSSCI

本刊為THCI期刊

本刊為TSSCI期刊

本期卷期 5:2
出刊日期 200907
並列刊名 Journal of Chinese Dietary Culture
刊期 半年刊
ISSN 1811-9301
出版單位 中華飲食文化基金會
出刊地 台灣
出刊語言 中文繁體；英文
發行狀態 繼續發行

簡介

本刊為THCI Core收錄期刊。《中國飲食文化》為一學術性半年刊﹐已於2005年一月創刊﹐並在每年四月與十月發行。這份人文社會性學術刊物﹐由中華飲食文化基金會主辦﹐其主旨在於推動對中華飲食文化之內涵...

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  • 本期卷期：5:2
  • 出刊日期：200907
共4筆資料，第1/1頁，
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1 《齊民要術》〈蔓菁〉考釋 涂茂齡 蔓菁 、 諸葛菜 、 蔬菜 、 齊民要術 、 turnip 、 orychophragmus 、 vegetable 、 Qi Min Yao Shu 、 THCI 、 THCI Core
2 美食中的友情－《隨園食單》人物考 王標 袁枚 、 隨園食單 、 人名 、 考證 、 Yuan Mei 、 Suiyuan Shidan 、 names 、 research 、 THCI 、 THCI Core
3 米酒的藥性探討－以臺北都會區坐月飲食爲例 陳韻帆 產後飲食 、 坐月子 、 米酒 、 飲酒習俗 、 postnatal food 、 doing the month 、 zuo yuezi 、 rice wine 、 drinking customs 、 THCI 、 THCI Core
4 土地與記憶的飲食圖譜－九二一震災後臺中市大坑農園轉型休閒餐廳的觀察 陳素貞 大坑 、 休閒餐廳 、 飲食圖譜 、 記憶 、 懷舊 、 招牌菜 、 Da-Kung 、 dietary culture 、 memory 、 leisure restaurant 、 menu of specialty food 、 THCI 、 THCI Core
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