期刊資訊

中國飲食文化 THCITSSCI

本刊為THCI期刊

本刊為TSSCI期刊

本期卷期 18:2
出刊日期 202210
並列刊名 Journal of Chinese Dietary Culture
刊期 半年刊
ISSN 1811-9301
出版單位 中華飲食文化基金會
出刊地 台灣
出刊語言 中文繁體；英文
發行狀態 繼續發行

簡介

本刊為THCI Core收錄期刊。《中國飲食文化》為一學術性半年刊﹐已於2005年一月創刊﹐並在每年四月與十月發行。這份人文社會性學術刊物﹐由中華飲食文化基金會主辦﹐其主旨在於推動對中華飲食文化之內涵...

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  • 本期卷期：18:2
  • 出刊日期：202210
共6筆資料，第1/1頁，
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序號 篇名 作者 關鍵詞 下載 收藏
1 導論：食之味、識滋味：飲食作為人類生活的想像 陳建源 THCI 、 THCI Core
2 通往未來的飲食基礎設施：神山町的食物樞紐計畫 張正衡 地方創生 、 食物樞紐 、 食農教育 、 食農在地化 、 基礎設施 、 regional revitalization 、 food hub 、 food education 、 local food system 、 infrastructure 、 THCI 、 THCI Core
3 配送到府的營養與健康：臺灣養樂多與養樂多媽媽 陳建源 養樂多 、 養樂多媽媽 、 廣告 、 營養與健康 、 身體 、 Yakult 、 Yakult ladies 、 advertisement and commercials 、 nutrition and health 、 body 、 THCI 、 THCI Core
4 水產成精：功能食物、方便禮物及養殖產業的匯流 鄭肇祺 水產養殖 、 魚精 、 方便食物 、 禮物 、 科技 、 Aquaculture 、 fish essence 、 convenience food 、 gifts 、 science and technology 、 THCI 、 THCI Core
5 黑暗中用餐：一生（至少）一次的體驗 邱大昕 黑暗餐廳 、 體驗經濟 、 障礙模擬體驗 、 感官研究 、 視覺障礙 、 dark restaurant 、 experience economy 、 disability simulation 、 sensory studies 、 visual impairment 、 THCI 、 THCI Core
6 Book Review: Oishii: The History of Sushi. 郭忠豪 THCI 、 THCI Core
共6筆資料，第1/1頁，

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