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中國飲食文化 THCITSSCI

本刊為THCI期刊

本刊為TSSCI期刊

本期卷期 11:1
出刊日期 201504
並列刊名 Journal of Chinese Dietary Culture
刊期 半年刊
ISSN 1811-9301
出版單位 中華飲食文化基金會
出刊地 台灣
出刊語言 中文繁體；英文
發行狀態 繼續發行

簡介

本刊為THCI Core收錄期刊。《中國飲食文化》為一學術性半年刊﹐已於2005年一月創刊﹐並在每年四月與十月發行。這份人文社會性學術刊物﹐由中華飲食文化基金會主辦﹐其主旨在於推動對中華飲食文化之內涵...

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  • 本期卷期：11:1
  • 出刊日期：201504
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1 緣何嗜腥：北宋汴京食用水產的風尙 蔡崇禧 北宋 、 汴京 、 開封 、 水產食品 、 飲食文化 、 Northern Song 、 Bianliang 、 Kaifeng 、 aquatic food 、 culture of food 、 THCI 、 THCI Core
2 風土食材小旅行在當代美濃的展演實踐 洪馨蘭 美食觀光 、 體驗旅行 、 劇場人類學 、 美濃 、 cuisine tourism 、 taste-based tourism 、 theatre anthropology 、 Meinong 、 THCI 、 THCI Core
3 建構「客家美食」與消費客家文化？ 林淑鈴 建構 、 消費 、 客家美食 、 客家家常菜 、 批判 、 construction 、 consumption 、 Hakka cuisine 、 Hakka food 、 critical opinions 、 THCI 、 THCI Core
4 美食、民眾與民族： 《舌尖上的中國》的共同體想像 黃健富 美食 、 民眾 、 民族 、 想像的共同體 、 《舌尖上的中國》 、 food 、 people 、 nation 、 imagined community 、 “A Bite of China” 、 THCI 、 THCI Core
5 Food and Wine Tourism: Integrating Food, Travel and Territory THCI 、 THCI Core
共5筆資料，第1/1頁，

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