期刊資訊

中國飲食文化 THCITSSCI

本刊為THCI期刊

本刊為TSSCI期刊

本期卷期 2:1
出刊日期 200601
並列刊名 Journal of Chinese Dietary Culture
刊期 半年刊
ISSN 1811-9301
出版單位 中華飲食文化基金會
出刊地 台灣
出刊語言 中文繁體；英文
發行狀態 繼續發行

簡介

本刊為THCI Core收錄期刊。《中國飲食文化》為一學術性半年刊﹐已於2005年一月創刊﹐並在每年四月與十月發行。這份人文社會性學術刊物﹐由中華飲食文化基金會主辦﹐其主旨在於推動對中華飲食文化之內涵...

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  • 本期卷期：2:1
  • 出刊日期：200601
共4筆資料，第1/1頁，
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序號 篇名 作者 關鍵詞 下載 收藏
1 Food, History and Globalization Sidney W. Mintz globalization 、 food 、 migration 、 overseas Chinese 、 fast food 、 THCI 、 THCI Core
2 食物、歷史與全球化 Sindey W. Mintz 全球化 、 食物 、 移民 、 海外華人 、 速食 、 THCI 、 THCI Core
3 閒情的吃，雅致的嚐－明清江南的介類水產與飲食生活 郭忠豪 介類水產 、 江南 、 品饌 、 食物文化 、 蘇軾 、 shellfish 、 Jiangnan 、 gustation 、 food culture 、 Su Shi 、 THCI 、 THCI Core
4 論傳統中國時期的野味－竹鼠 詹宗祐 竹鼠 、 野味 、 飲食史 、 傳統中國 、 zhushu 、 竹鼠 、 wild game food 、 history of Chinese food culture 、 traditional China 、 THCI 、 THCI Core
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