期刊資訊

中國飲食文化 THCITSSCI

本刊為THCI期刊

本刊為TSSCI期刊

本期卷期 5:1
出刊日期 200901
並列刊名 Journal of Chinese Dietary Culture
刊期 半年刊
ISSN 1811-9301
出版單位 中華飲食文化基金會
出刊地 台灣
出刊語言 中文繁體；英文
發行狀態 繼續發行

簡介

本刊為THCI Core收錄期刊。《中國飲食文化》為一學術性半年刊﹐已於2005年一月創刊﹐並在每年四月與十月發行。這份人文社會性學術刊物﹐由中華飲食文化基金會主辦﹐其主旨在於推動對中華飲食文化之內涵...

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  • 本期卷期：5:1
  • 出刊日期：200901
共4筆資料，第1/1頁，
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1 裕固族「殺羊泡酒」覓蹤－絲綢之路飲食文化考察之一 高啟安 裕固族 、 羊羔酒 、 蘆酒 、 Yugur people 、 Lamb liquor 、 Reed wine 、 THCI 、 THCI Core
2 民初上海咖啡館與都市作家 陳尹嬿 咖啡館 、 張若谷 、 異國情調 、 咖啡座談 、 coffee houses 、 Jang Ruo-gu 、 exotisme 、 coffee house discussions 、 THCI 、 THCI Core
3 夜市的文化與空間－南寧市中山路夜市的研究 梁冬平、秦璞、徐杰舜 夜市 、 空間 、 傳統文化 、 南寧 、 night market 、 spacial characteristics 、 traditional culture 、 THCI 、 THCI Core
4 One Should Not Roll Rice into a Ball: Some Notes on the History of Etiquette Rules for Eating in China and Japan Michael, kinski China 、 Japan 、 food culture 、 etiquette 、 table manners 、 advice book literature 、 THCI 、 THCI Core
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