期刊資訊

中國飲食文化 THCITSSCI

本刊為THCI期刊

本刊為TSSCI期刊

本期卷期 7:2
出刊日期 201107
並列刊名 Journal of Chinese Dietary Culture
刊期 半年刊
ISSN 1811-9301
出版單位 中華飲食文化基金會
出刊地 台灣
出刊語言 中文繁體；英文
發行狀態 繼續發行

簡介

本刊為THCI Core收錄期刊。《中國飲食文化》為一學術性半年刊﹐已於2005年一月創刊﹐並在每年四月與十月發行。這份人文社會性學術刊物﹐由中華飲食文化基金會主辦﹐其主旨在於推動對中華飲食文化之內涵...

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  • 本期卷期：7:2
  • 出刊日期：201107
共5筆資料，第1/1頁，
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序號 篇名 作者 關鍵詞 下載 收藏
1 宋詩中的海洋飲食風尚 陳清茂 江珧 、 河豚 、 車螯 、 蛤蜊 、 鰒魚 、 fan mussel 、 puffer fish 、 che-ao 、 clams 、 abalone 、 THCI 、 THCI Core
2 咖啡在近代中國的傳播與種植（1830-1949） 柯伶蓁 咖啡 、 傳播 、 種植 、 進口 、 coffee 、 spread 、 cultivation 、 import 、 THCI 、 THCI Core
3 日治時期臺灣牛乳飲用的開展與文化意涵 洪麗雯 牛乳 、 乳牛 、 牧場 、 現代化 、 飲食習慣 、 milk 、 cow 、 pasture 、 modernization 、 drinking habit 、 THCI 、 THCI Core
4 臺灣公眾飲酒場所初探：1895-1980 蔡明志 公眾飲酒場所 、 酒樓╱酒家 、 酒吧 、 啤酒屋 、 public drinking place 、 drinking parlor 、 bar 、 beer house 、 THCI 、 THCI Core
5 BOOK REVIEW THCI 、 THCI Core
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