期刊資訊

料理.台灣

本期卷期 38
出刊日期 201803
並列刊名 Ryori.Taiwan
刊期 雙月刊
ISSN 2224-3313
出版單位 中華飲食文化基金會
出刊地 台灣
出刊語言 中文繁體
發行狀態 繼續發行

簡介

《料理‧台灣》雙月刊是一本涵概餐飲流行趨勢、餐飲專業知識、餐飲教育動態、以及餐飲文化的專業餐飲雜誌。在讀者群界定上,以餐飲業之經營者、廚師,以及大專院校之餐飲科系教師、學生等對飲食有興趣的相關人士為主...

  • 本期卷期:38
  • 出刊日期:201803
29筆資料,第1/3頁,
全選
序號 篇名 作者 關鍵詞 下載 收藏
1 新竹純米粉申請世界無形文化遺產 陳飛龍
2 夜市的兩種文化 蕭新煌
3 走進叢林飲食的世界 張玉欣
4 牛牛牛,牛到不行 王瑞瑤
5 一碗魚丸米粉看身世 陳靜宜
6 台北米其林從品味談起 李承宇
7 法文美食指南的前世今生1803-2018 蔡倩玟
8 成功廚師的想像 楊豐銘
9 雙子星主廚Jacques 與 Laurent Pourcel 專訪 謝懿慧
10 讓滷味跟蔬菜都很叛逆 洪麗君
29筆資料,第1/3頁,

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