期刊資訊

料理.台灣

本期卷期 68
出刊日期 202303
並列刊名 Ryori.Taiwan
刊期 雙月刊
ISSN 2224-3313
出版單位 中華飲食文化基金會
出刊地 台灣
出刊語言 中文繁體
發行狀態 繼續發行

簡介

《料理‧台灣》雙月刊是一本涵概餐飲流行趨勢、餐飲專業知識、餐飲教育動態、以及餐飲文化的專業餐飲雜誌。在讀者群界定上,以餐飲業之經營者、廚師,以及大專院校之餐飲科系教師、學生等對飲食有興趣的相關人士為主...

  • 本期卷期:68
  • 出刊日期:202303
30筆資料,第1/3頁,
全選
序號 篇名 作者 關鍵詞 下載 收藏
1 客家飲食史芻議 蕭新煌
2 Solo Dining-你喜歡獨食的滋味嗎? 張玉欣
3 台南牛五蔵來台北了! 王瑞瑤
4 幸福感來自於良善的態度 鄧惠文
5 出發到澎湖吧!明日的海洋餐桌 何欣潔、呂伊庭
6 與海共食 澎湖海鮮幕後的美味祕密與文化 呂伊庭
7 黑夜裡的海鮮最前線 青年漁民林振裕 何欣潔
8 反博弈讓「澎湖嚐鮮」價值再現 傅靜凡 何欣潔
9 「澎漁宴」新派澎湖海鮮料理 黃國展 何欣潔
10 擴寫澎湖的風味小島一隅 何欣潔
30筆資料,第1/3頁,

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