期刊資訊

料理.台灣

本期卷期 44
出刊日期 201903
並列刊名 Ryori.Taiwan
刊期 雙月刊
ISSN 2224-3313
出版單位 中華飲食文化基金會
出刊地 台灣
出刊語言 中文繁體
發行狀態 繼續發行

簡介

《料理‧台灣》雙月刊是一本涵概餐飲流行趨勢、餐飲專業知識、餐飲教育動態、以及餐飲文化的專業餐飲雜誌。在讀者群界定上,以餐飲業之經營者、廚師,以及大專院校之餐飲科系教師、學生等對飲食有興趣的相關人士為主...

  • 本期卷期:44
  • 出刊日期:201903
31筆資料,第1/4頁,
全選
序號 篇名 作者 關鍵詞 下載 收藏
1 美味且醫食同源的甲魚料理
2 從飲食電影談起 蕭新煌
3 還在吃現流仔嗎?─從永續海產角度重新思考 張玉欣
4 很會賣橘子的愛媛知事與韓國瑜 王瑞瑤
5 台味砂鍋魚頭 陳靜宜
6 態芮 Taïrroir 從舊味道探索甜點新使命 黃芮琪
7 JL STUDIO 為南洋甜點穿現代新衣 李承宇
8 VERDE透過甜點讓菜單設計想像更精緻 朱荔詡
9 50/50 Cuisine Française 替甜點創造記憶點 洪卉琳
10 甜點主廚 饗宴的最終守護者 陳建龍
31筆資料,第1/4頁,

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