期刊資訊

料理.台灣

本期卷期 54
出刊日期 202011
並列刊名 Ryori.Taiwan
刊期 雙月刊
ISSN 2224-3313
出版單位 中華飲食文化基金會
出刊地 台灣
出刊語言 中文繁體
發行狀態 繼續發行

簡介

《料理‧台灣》雙月刊是一本涵概餐飲流行趨勢、餐飲專業知識、餐飲教育動態、以及餐飲文化的專業餐飲雜誌。在讀者群界定上,以餐飲業之經營者、廚師,以及大專院校之餐飲科系教師、學生等對飲食有興趣的相關人士為主...

  • 本期卷期:54
  • 出刊日期:202011
33筆資料,第1/4頁,
全選
序號 篇名 作者 關鍵詞 下載 收藏
1 浪湧晴江雪 李承宇
2 米其林指南來台三年 蕭新煌
3 農夫與消費者的直接對話:重新詮釋Eat Local的實踐 張玉欣
4 台菜有沒有究極的空間? 陳靜宜
5 法國新料理旗手皮耶.妥格侯辭世 蔡倩玟
6 有機變夯之前人類得先吃飽 高琹雯
7 火鍋沒這麼簡單
8 但馬家涮涮鍋不只給好料的精品火鍋 朱荔詡
9 詹記麻辣火鍋火鍋中的選物店 陳怡伶
10 阿裕牛肉涮涮鍋重點在涮不在鍋 陳浩嬿
33筆資料,第1/4頁,

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